Meny

 

SKÄRGÅRDSMENY 450KR

 

TOAST SKAGEN - RÖDINGFILÉ MED POTATISSALLAD - HALLON PÅ TRE VIS

 

 

FÖRÄTTER

 

ISHAVSRÄKOR 99KR/189KR

250G/500G ishavsräkor serveras med aioli, rhode island och baguette

 

TOAST SKAGEN på Tore Wretman vis 129KR

 

S.O.S 90KR

Tre sorters sill med västerbottenost och kokt färskpotatis

 

CARPACCIO 119KR

Serveras med roucola,citronaioli med rostade pinjenötter och parmesan

 

GETOSTMOUSSE 99KR

Med marinerad sparrissallad och krutonger samt örtdressing

 

SKÄRGÅRDSCHEESECAKE 100KR

På kavringbotten med rökt lax, räkor och stenbitsrom samt mix sallemia

 

 

 

KLASSIKER

 

STRÖMMING 129KR

Strömmingsflundror serveras med potatispuré och rårörda lingon samt syrad rödlök

 

RIMMAD LAX PÅ SKÄRGÅRDSKROGENS VIS 185KR

Med dillstuvad potatis och citron

 

PEPPARLAX 199KR

Serveras med romsås mixsallad samt kokt färsk potatis

 

SKÄRGÅRDSTALLRIK 229KR

Ett urval av våra delikatesser så som sillar, ägghalva med skagen

pepparlax, kallrökt lax, laxröra, skärgårdscheesecake, västerbotenost,

ishavsräkor samt kokt färsk potatis

 

 

 

VARMRÄTTER

 

RÖDINGFILÉ

Krämig färskpotatissallad med sparris, örter och forellrom 229KR

 

RÖDTUNGA 235KR

Smörstekt rödtunga"grenoble"rödbetor och kapris i brynt smör

Serveras med kokt färskpotatis

 

TORKSRYGG MED BLÅMUSSLOR 239KR

Ugnsbakad torsk med blåmussel- & vittvinsås samt dillpotatis

 

GÖSFILÉ 245KR

Stekt gös serveras med skaldjursrisotto, parmesanost och tomatsallad

 

WEINERSCHNITZEL "klassisk" 235KR

Ört-& senapspotatissallad med citron,sardell och kaprissmör

 

RYGGBIFF MED LÖK 259KR

Med "Skånsk potatis" senapsstuvad potatis med bacon och rödvinsås

 

RÄKSALLAD 179KR

" På skärgårdens vis" handskalade räkor, romansallad, tomat, rädisor

rödlök, serveras med västerbottenostdressing samt krutonger

 

VEGETARISK HALLOUMI 189KR

Ört- & citronrisotto med sommargrönsaker samt parmesan

 

 

 

DESSERTER

 

VANILJCHEESECAKE" FROZEN" 93KR

Med färska jordgubbar

 

KURSBÄRSPAJ 89KR

Serveras varm med vaniljglass

 

HALLON PÅ TRE VIS 90KR

Mousse, glass och kompott

 

CHOKLAD TRYFFEL 30KR

 

EN GLASSKULA 30KR

 

KAFFEPAKET KAFFE, TRYFFEL OCH 4CL AVEC 135KR

 

BARNMENY

Pannkaka med sylt och grädde 90KR

Kycklingfilé serveras med potatispuré och gräddsås 90KR

Efter maten ingår glass & cholkaldsås till barnen

 

Kristoffer & Thomas med personal.

 

 

 

Skärgårdskrogen

Rännavägen 16

80595 GÄVLE

 

026 99255

Välkommen till